Hoe je begint met suikerbloemen maken

Droom jij ook van prachtige, realistische suikerbloemen maken, maar weet je niet waar je moet beginnen? Het lijkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste aanpak is het veel eenvoudiger dan je denkt. In deze blog leer je hoe je stap voor stap start en een stevige basis legt voor het maken van de prachtigste bloemen.

Begin met kijken, niet met maken

Het grootste geheim van realistische suikerbloemen is niet het materiaal, maar je oog voor vormen en details.
Bestudeer echte bloemen of hele goede, duidelijke foto’s. Kijk dan met name naar de details. Let op de vorm van kelk en kroonbladen, het aantal bladeren, de ronding van de bladeren, en de manier waarop de nerven lopen. Door goed te observeren, leer je de vele, vaak subtiele verschillen en hierdoor de natuur lezen. Dit wordt je fundering voor realisme in je suikerwerk.

Kies de juiste materialen

Hoewel je later ook leert dat je handen het belangrijkste gereedschap zijn, begin je met de juiste basis. Eetbare pasta van suiker, de bloemenpasta of gum paste of de niet eetbare variant in koud porselein zijn de meest gebruikte materialen. Heel belangrijk is om klein te beginnen, met eenvoudige bloemen, zodat je niet overweldigd raakt. Ook in kleine bloemen zul je heel veel details kunnen zien en hierdoor leren. Oog voor detail heeft niets met de grootte van een bloem te maken.

Oefen ambachtelijke technieken met je handen

Mijn eerste advies is om niet te snel met enkel tools te werken. Gebruik je vingers om een beetje pasta te vormen van een bolletje tot een bloemblad, en het daarna subtiele rondingen en dunne randen te geven. Door dit geregeld een paar minuten te oefenen, ontwikkel je controle en precisie, wat essentieel is voor realistische bloemen. Het zal je meer inzicht in de verschillende vormen geven.

Start met een simpele bloem

Kies een bloem die eenvoudig te maken is, bijvoorbeeld een bloesem of een anjer. Gebruik de kennis van vormen en de ambachtelijke technieken om stap voor stap een realistische bloem te maken. Focus op één bloem per oefensessie, zodat je je volledig kunt concentreren op details.

Reflecteer en leer

Maak foto’s van je werk en vergelijk je gemaakte bloemen met de echte bloem. Waar wijkt het af? Wat kan beter? Hoe zou je het kunnen verbeteren. Zie je het niet direct, laat het dan een dag liggen en kijk daarna opnieuw met een frisse blik. Door te reflecteren ontwikkel je je oog en handvaardigheid en realiseer je je bovendien ook waar je nog extra hulp nodig hebt.

Tip: Leg direct aan het begin van dit leerproces een map aan waar je al je foto's, aantekeningen, schetsen, werkwijze en resultaten in kunt bewaren.

Volgende keer meer over de basis materialen voor het maken van suikerbloemen.
Wil je niet wachten maar meer weten over onze cursussen? Check het aanbod hier

Wat zijn suikerbloemen?

Heb jij jezelf die vraag wel eens gesteld? Want suikerbloemen blijven iets magisch. Ze lijken levensecht, ze zijn gemaakt van een suikerpasta die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen, en ze geven elke taart nét dat beetje extra. Maar wat zijn suikerbloemen nu precies?

Handgemaakte bloemen van suikerpasta

De suikerbloemen waar ik je in deze blog graag over vertel zijn handgemaakte bloemen van een pasta die grotendeels uit suiker bestaat. Afhankelijk van de techniek kun je ze direct op een taart plaatsen of op draad maken. Die laatste variant wordt niet als eetbaar geclassificeerd, maar is wel veilig om in contact te komen met gebak. Het mooiste is dat je met suikerbloemen elke soort bloem kunt maken die je maar wilt, van een eenvoudige bloesem tot een complexe orchidee. Suikerbloemen kunnen ook gespoten worden met een crème of suikerglazuur. Daarover meer in een andere blog.

Vakkunst en creativiteit

Het maken van suikerbloemen is echt vakwerk. Niet voor niets zijn er wereldwijd wedstrijden waar je dit kunt bewonderen en uiteraard zelf aan meedoen. De combinatie van creativiteit, techniek en oog voor detail zorgt ervoor dat suikerbloemen een geliefd onderdeel zijn in de taartdecoratie.

Waarom suikerbloemen meerwaarde hebben

Waarom suikerbloemen een belangrijke meerwaarde hebben?
Ze worden stuk voor stuk met de hand gemaakt. Dat zie je, dat voel je, en dat proef je in de uitstraling van de taart. Geen machinaal vervaardigde decoratie, maar echt ambachtelijk werk. Daarom kiezen veel bruidsparen, patissiers en hobbybakkers voor suikerbloemen als blikvanger op hun taart.

Werken met bloemenpasta en kleur

Tijdens de lessen in mijn atelier in Donderen werk ik met bloemenpasta’s, kleurstoffen en ook 'edible glaze'. Die eetbare glanslaag zorgt ervoor dat de bloemen beter bestand zijn tegen vocht en temperatuurverschillen, waardoor ze hun vorm en kleur prachtig behouden. Meer weten? Klik op glaze.

Zelf suikerbloemen leren maken

Wil je leren hoe je zelf suikerbloemen kunt maken?
In het TaartAtelier van Ellen’s Creative Cakes in Donderen geef ik diverse workshops en cursussen. Van een basiscursus tot de volledige PME Professional Diploma Course waaronder de Sugarflowers module. Maar daar vertel ik volgende week meer over. Kun je niet wachten? Neem dan contact op!

En wil je meer weten over Ellen, dan is hier meer informatie te vinden. Tot gauw in het Atelier in Donderen.

CreaWeekend Hardenberg - praktische info

CreaWeekend Hardenberg is een jaarlijkse hobby beurs (voorjaar en herfst edities) voor creatievelingen en geeft je een lang weekend vol inspiratie en plezier. Hier zijn enkele hoogtepunten waar je naar uit kunt kijken:

• Workshops en demonstraties van ambachtslieden en kunstenaars in zeer uiteenlopende hobby's
• Vele prachtige kramen en stands met materialen, tools en creatieve producten.
• Inspiratie en ideeën voor al talrijke en hele verschillende projecten.

Op onze stand, nummer 447 op het workshopplein, in hal 5, op de onderstaande plattegrond in rood ingekleurd, hebben we iets moois voorbereid. We bieden dagelijks verschillende workshops aan, waaronder:

• Cupcake Versieren in Cartoon Stijl: Leer hoe je cupcakes kunt versieren in de nieuwste cartoonstijl. Eenmaal deze techniek in je vingers en je kunt het op taart ook toepassen.
• Cupcake decoratie modelleren: Helemaal in de herfst sfeer zijn deze leuke cupcakes. Leer kleine pompoenen modelleren en ga met een quilting tooltje werken. Net als bij de andere workshops die wij aanbieden zijn een aantal materialen inbegrepen waarmee je thuis verder kunt freubelen.
• Koud Porselein Workshops: Ontdek de kunst van het werken met koud porselein, een polymeerklei die aan de lucht droogt. We leren je technieken om prachtige roosjes of hortensia bloemen te maken. Als deelnemer krijg je enkele materialen mee naar huis, zodat je thuis verder kunt oefenen. En natuurlijk zijn er starterspakketten te koop aan onze stand voor degenen die meteen aan de slag willen gaan.
  Werk je liever met suikerpasta? Geen probleem, de technieken zijn hetzelfde, echter is het vanwege de warmte op een beurs handiger om met koud porselein te werken. Wel kun je een starterspakket meenemen met bloemenpasta (gumpaste) zodat je thuis de technieken met de eetbare pasta verder kunt oefenen.

Openingstijden:

• 6 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur
• 7 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur
• 8 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur

Begin de herfst goed en kom naar CreaWeekend Hardenberg. Schuif aan bij een van de vele workshops en laat je creativiteit de vrije loop. Tot gauw!

Kelvin Chua is een getalenteerde docent uit Maleisië die in 2018 de prestigieuze Royal Icing Cake Master Award heeft gewonnen. En goed nieuws: in juni 2023 komt hij naar Nederland voor een workshop en masterclass die al in 2020 gepland stonden, maar vanwege de pandemie uitgesteld werden.

De masterclass die Kelvin Chua gaat geven, is gericht op het maken van een koekoeksklok huis met diverse andere kleine details. Het is een 2-daags project waarbij verschillende Royal Icing technieken aan bod komen. De lessen worden in het Engels gegeven en vinden plaats op zaterdag en zondag 3 en 4 juni 2023 van 9.15 uur tot 18.30 uur, met inloop vanaf 9.00 uur. De locatie is Eetcafé Hoving in Donderen en de kosten bedragen €440 per persoon.

Wat kun je verwachten van deze workshop? Kelvin Chua zal je begeleiden bij het maken van de koekoeksklok en details en je leren hoe je diverse Royal Icing technieken kunt toepassen. Royal Icing is een suikerglazuur dat gebruikt wordt voor decoraties op gebak en taarten. Het is een uitdagende techniek die veel precisie vereist, maar met de juiste begeleiding kan iedereen het leren. Kelvin zal het een feestje maken!

Naast de gastworkshop met Kelvin Chua voor het maken van een koekoeksklok huis is er ook een workshop op vrijdag 2 juni 2023 waarin je in één dag een prachtige koi karper met lotusbloemen op een plakkaat kunt maken. Deze workshop vindt plaats op dezelfde locatie, Eetcafé Hoving in Donderen, en begint om 9:15 uur en eindigt om 18:30 uur. De kosten voor deze workshop bedragen €220 per persoon.

Het is belangrijk om te weten dat de workshops inclusief alle ingrediënten zoals Royal Icing en taartborden zijn. Ook koffie/thee, frisdrank in de middag en een heerlijke lunch zijn inbegrepen. Als je speciale dieetwensen hebt, zoals een vegetarische lunch, dien je dit van tevoren door te geven. Materialen zoals spuitmondjes, zakjes en potloden worden verzorgd en hoeven dus niet meegenomen te worden.

Overnachtingen en diners zijn voor eigen rekening. Gelukkig zijn er voldoende mogelijkheden in de omgeving van Donderen om te overnachten en te dineren. Parkeren bij Eetcafé Hoving is gratis en er zijn twee laadpalen beschikbaar voor het opladen van een elektrische auto.

Als je geïnteresseerd bent in de workshops met Kelvin Chua, is het belangrijk om je snel aan te melden, want de beschikbare plaatsen zijn nu beperkt. Je kunt je aanmelden via de website. Kijk hiervoor onder het tabblad Workshops en Activiteiten op de Home pagina. We kijken erg uit naar deze fantastische workshops en zien je daar graag!