PME Professional Course Royal Icing - speciaal voor beginners

Wist je dat de PME diploma cursus speciaal ontwikkeld is voor beginners maar een professionele insteek heeft? Ideaal voor iedereen die nieuwe technieken wil leren toepassen. Ellen Bosboom en Ellen's Creative Cakes zijn de enige officieel gecertificeerd PME docent en locatie in Noord Nederland voor het geven van deze diploma cursus.

Wat kun je verwachten?

Tijdens deze cursus ontdek je alles over de traditionele technieken van royal icing, ook bekend als de Lambeth-stijl. Je leert hoe je strakke lijnen spuit, elegante kanten randjes maakt, en decoraties opbouwt met sjablonen en kleurtechnieken. Ken je de opgespoten vintage stijl taarten? Wil je dat ook? Dan heb je deze cursus gewoon nodig als basis.

Onderwerpen die aan bod komen:

• Wat is icing
• Wat heb je nodig voor het maken en gebruiken van Royal Icing
• Wat is icing sugar
• Verschil tussen Royal Icing en glazuur
• Basisprincipes van Royal Icing
• Hoe maak je Royal Icing met en zonder eiwit
• Kleuren van Royal Icing, wat is dust en hoe gebruik je het
• Welke andere kleurstoffen kun je toepassen en wanneer
• Hoelang moet Royal Icing drogen
• Werken met royal icing: consistentie, kleuren en tips
• Strakke coating van taarten
• Werken met sjablonen
• Scroll borders & kantachtige randjes
• Run-out technieken voor sierlijke motieven
• Fijne lace designs & extension borders
• Balans in je ontwerp en compositie
• Meerdere lagen opbouwen (multi-tier cakes)
• Slim verpakken en veilig vervoeren
• Basis prijsbepaling en verkoopadvies
• Presentatie & afwerking als een professional

Waarom kiezen voor deze cursus?

• Speciaal toegankelijk voor beginners
• Praktisch en duidelijk uitgelegd
• Kleine groepen met persoonlijke aandacht - minimum 2 - maximum 4 personen
• Huiswerk hoort erbij en zorgt voor goede beheersing van de technieken
• Het eindproject wordt op een dummy gemaakt die je uiteraard mee naar huis neemt

Wat zit erbij in?

• PME studentenkit met materialen
• ingrediënten tijdens les 1
• 2kg icing sugar
• 1 x taartdummy en taartdrum voor eindstuk
• oefen dummy en taartdrum
• Officieel PME diploma na afronding (uitgereikt indien de vereiste standaard behaald is)
• koffie/thee

Wat zit er niet bij in:

• lunch
• extra ingrediënten zoals eiwitpoeder en extra suiker (icing sugar) mits nodig
• kleurstoffen

Belangrijke informatie:

Locatie: Ellen's Creative Cakes, Norgerweg 208, 9497PH Donderen, Noord-Nederland
Wanneer: kijk voor de beschikbare data in de webshop

Aanmelden: Via de webshop of stuur ons een berichtje!

Annuleringen: Annuleren kan tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Binnen deze tijd annuleren vervalt het recht op restitutie.

PME Master Diploma Cake gemaakt door Connie van de Veer na het behalen van het Masterclass Diploma. Hiervoor worden geleerde skills uit 3 modules gecombineerd. Wil jij dit ook leren? Wacht dan niet langer en begin met een van de Diploma cursussen van PME, bij Ellen. Tot gauw.

PME Professional Diploma Cursus

De PME Professional Diploma cursus is een uitgebreide cursus waarin verschillende technieken behandeld worden, waaronder de suikerbloemen module. In deze module leer je alles over het maken van suikerbloemen op commerciële basis, suikerbloemen op draad en informatie met betrekking tot het zakelijke aspect. In deze blog zal ik je meer vertellen over de inhoud van deze module, de cursusleider en de benodigde materialen.

De Suikerbloemen Module

De suikerbloemen module is één van de drie modules die je moet volgen om het PME Master certificaat te behalen. Elke module van de cursus duurt minimaal 25 lesuren en is bedacht en wordt ondersteund door PME Cake Ltd. De lessen worden gegeven in kleine groepen van maximaal 4 personen. Dit zorgt voor een intensieve begeleiding en veel aandacht voor elke student. De lessen worden gegeven door Ellen, een gediplomeerd instructrice voor de PME Diploma Cursussen sinds 2008. Ellen heeft meer dan 40 jaar ervaring in het maken van suikerbloemen en verzorgt sinds 1995 allerlei workshops en cursussen. Bij de PME Diploma Cursus Sugarflowers staan de suikerbloemen centraal.

Inhoud van de Suikerbloemen Module

De Sugarflowers Module behandelt de basistechnieken in het maken van suikerbloemen op commerciële basis, suikerbloemen op draad en informatie met betrekking tot het zakelijke aspect. Tijdens de cursus leer je hoe je realistische suikerbloemen maakt en hoe je deze kunt gebruiken in arrangementen. Het maken van suikerbloemen vereist veel oefening en geduld, daarom is huiswerk maken tussen de lessen door noodzakelijk. Om dit huiswerk te maken zijn materialen nodig, deze behoren tot de PME materialen kit. Deze kit, inbegrepen in de cursusprijs, bevat een 17-delige selectie van materialen en bloem en blad uitstekers. Het kan voorkomen dat niet alle materialen aan bod komen tijdens de cursus. Tevens zullen er een aantal extra materialen nodig zijn om bloemen te maken zoals een rolstokje, werkbord, schuimpads, penselen, pasta- en poederkleurstof. Deze extra materialen worden in de eerste les besproken zodat je het juiste materiaal aanschaft om de PME cursus te volgen.

De PME Materialen Kit

De PME materialen kit bevat onder andere een ball tool, leaf veining tool, serrated cone tool (5/6 star), 16-petal-gerbera plunger 70 mm, rose leaf plunger 40 mm, ivy leaf plunger 28 mm, blossom plunger 6 mm, petal cutter 75 mm, lily cutter 80 mm, freesia cutter 35 mm, calyx cutter 23 mm, cymbidium orchid cutter, cattleya orchid cutter, calyx cutter 60 mm, en 3 honeysuckle cutters. Het is handig om een markeerstift mee te nemen om je materialen te markeren aangezien iedereen met hetzelfde eigen materiaal werkt.

Inschrijving en Vereisten

Na aanmelding én betaling is je inschrijving definitief. Diploma's worden alleen uitgereikt indien alle lessen zijn gevolgd, het project afgerond is en de vereiste standaard behaald is. De cursusprijs is inclusief de PME studentenkit (basis) en cursusboek, evenals het PME Creating Celebration Cakes & Sugar Flowers Book, dat eenmalig per drie modules wordt verstrekt. Daarnaast worden ook ingrediënten zoals bloemenpasta 500g, lijm, bloemendraad (basishoeveelheid), een rol bloementape uitgedeeld. Uiteraard zal er ook koffie of thee zijn, maar een kleine lunch graag zelf meenemen. De uitgebreide materialen kit wordt aan het begin van de cursus uitgereikt en deze hoeveelheid is in principe voldoende voor de werkstukken die tijdens de cursus worden gemaakt.

Heb je meer ingrediënten, draad, meeldraden en tape nodig voor bijvoorbeeld extra oefening, dan kan deze tijdens de lessen of vooraf in onze webshop online worden aangeschaft.

Cursuslocatie

De PME Diploma Cursus wordt gegeven in het TaartAtelier van Ellen's Creative Cakes in Donderen (Drenthe). Donderen ligt op ca. 15 km afstand van zowel Assen als Groningen, 3 km vanaf de afslag Vries op de A28.

Foto's van Geslaagde Cursisten

We zijn trots op onze cursisten die hun PME Professional Diploma hebben behaald. Op deze pagina zie je enkele foto's bloemstukken en recente geslaagden die trots hun diploma in ontvangst nemen. Deze foto's geven een mooie indruk van de resultaten die je kunt behalen met deze cursus.

Kijk voor de eerstvolgende cursus op de website. Voor meer informatie en aanmelding klik je hier.