PME Professional Course Royal Icing - speciaal voor beginners

Wist je dat de PME diploma cursus speciaal ontwikkeld is voor beginners maar een professionele insteek heeft? Ideaal voor iedereen die nieuwe technieken wil leren toepassen. Ellen Bosboom en Ellen's Creative Cakes zijn de enige officieel gecertificeerd PME docent en locatie in Noord Nederland voor het geven van deze diploma cursus.

Wat kun je verwachten?

Tijdens deze cursus ontdek je alles over de traditionele technieken van royal icing, ook bekend als de Lambeth-stijl. Je leert hoe je strakke lijnen spuit, elegante kanten randjes maakt, en decoraties opbouwt met sjablonen en kleurtechnieken. Ken je de opgespoten vintage stijl taarten? Wil je dat ook? Dan heb je deze cursus gewoon nodig als basis.

Onderwerpen die aan bod komen:

• Wat is icing
• Wat heb je nodig voor het maken en gebruiken van Royal Icing
• Wat is icing sugar
• Verschil tussen Royal Icing en glazuur
• Basisprincipes van Royal Icing
• Hoe maak je Royal Icing met en zonder eiwit
• Kleuren van Royal Icing, wat is dust en hoe gebruik je het
• Welke andere kleurstoffen kun je toepassen en wanneer
• Hoelang moet Royal Icing drogen
• Werken met royal icing: consistentie, kleuren en tips
• Strakke coating van taarten
• Werken met sjablonen
• Scroll borders & kantachtige randjes
• Run-out technieken voor sierlijke motieven
• Fijne lace designs & extension borders
• Balans in je ontwerp en compositie
• Meerdere lagen opbouwen (multi-tier cakes)
• Slim verpakken en veilig vervoeren
• Basis prijsbepaling en verkoopadvies
• Presentatie & afwerking als een professional

Waarom kiezen voor deze cursus?

• Speciaal toegankelijk voor beginners
• Praktisch en duidelijk uitgelegd
• Kleine groepen met persoonlijke aandacht - minimum 2 - maximum 4 personen
• Huiswerk hoort erbij en zorgt voor goede beheersing van de technieken
• Het eindproject wordt op een dummy gemaakt die je uiteraard mee naar huis neemt

Wat zit erbij in?

• PME studentenkit met materialen
• ingrediënten tijdens les 1
• 2kg icing sugar
• 1 x taartdummy en taartdrum voor eindstuk
• oefen dummy en taartdrum
• Officieel PME diploma na afronding (uitgereikt indien de vereiste standaard behaald is)
• koffie/thee

Wat zit er niet bij in:

• lunch
• extra ingrediënten zoals eiwitpoeder en extra suiker (icing sugar) mits nodig
• kleurstoffen

Belangrijke informatie:

Locatie: Ellen's Creative Cakes, Norgerweg 208, 9497PH Donderen, Noord-Nederland
Wanneer: kijk voor de beschikbare data in de webshop

Aanmelden: Via de webshop of stuur ons een berichtje!

Annuleringen: Annuleren kan tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Binnen deze tijd annuleren vervalt het recht op restitutie.

PME Master Diploma Cake gemaakt door Connie van de Veer na het behalen van het Masterclass Diploma. Hiervoor worden geleerde skills uit 3 modules gecombineerd. Wil jij dit ook leren? Wacht dan niet langer en begin met een van de Diploma cursussen van PME, bij Ellen. Tot gauw.

Met trots laten wij onze nieuwe flyer zien. Bekijk in deze post de hele flyer!