Wat zijn suikerbloemen?

Heb jij jezelf die vraag wel eens gesteld? Want suikerbloemen blijven iets magisch. Ze lijken levensecht, ze zijn gemaakt van een suikerpasta die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen, en ze geven elke taart nét dat beetje extra. Maar wat zijn suikerbloemen nu precies?

Handgemaakte bloemen van suikerpasta

De suikerbloemen waar ik je in deze blog graag over vertel zijn handgemaakte bloemen van een pasta die grotendeels uit suiker bestaat. Afhankelijk van de techniek kun je ze direct op een taart plaatsen of op draad maken. Die laatste variant wordt niet als eetbaar geclassificeerd, maar is wel veilig om in contact te komen met gebak. Het mooiste is dat je met suikerbloemen elke soort bloem kunt maken die je maar wilt, van een eenvoudige bloesem tot een complexe orchidee. Suikerbloemen kunnen ook gespoten worden met een crème of suikerglazuur. Daarover meer in een andere blog.

Vakkunst en creativiteit

Het maken van suikerbloemen is echt vakwerk. Niet voor niets zijn er wereldwijd wedstrijden waar je dit kunt bewonderen en uiteraard zelf aan meedoen. De combinatie van creativiteit, techniek en oog voor detail zorgt ervoor dat suikerbloemen een geliefd onderdeel zijn in de taartdecoratie.

Waarom suikerbloemen meerwaarde hebben

Waarom suikerbloemen een belangrijke meerwaarde hebben?
Ze worden stuk voor stuk met de hand gemaakt. Dat zie je, dat voel je, en dat proef je in de uitstraling van de taart. Geen machinaal vervaardigde decoratie, maar echt ambachtelijk werk. Daarom kiezen veel bruidsparen, patissiers en hobbybakkers voor suikerbloemen als blikvanger op hun taart.

Werken met bloemenpasta en kleur

Tijdens de lessen in mijn atelier in Donderen werk ik met bloemenpasta’s, kleurstoffen en ook 'edible glaze'. Die eetbare glanslaag zorgt ervoor dat de bloemen beter bestand zijn tegen vocht en temperatuurverschillen, waardoor ze hun vorm en kleur prachtig behouden. Meer weten? Klik op glaze.

Zelf suikerbloemen leren maken

Wil je leren hoe je zelf suikerbloemen kunt maken?
In het TaartAtelier van Ellen’s Creative Cakes in Donderen geef ik diverse workshops en cursussen. Van een basiscursus tot de volledige PME Professional Diploma Course waaronder de Sugarflowers module. Maar daar vertel ik volgende week meer over. Kun je niet wachten? Neem dan contact op!

En wil je meer weten over Ellen, dan is hier meer informatie te vinden. Tot gauw in het Atelier in Donderen.

Je bloemstuk straalt professionaliteit uit met de juiste ingrediënten, bloemdraad is een van de essentiële basis materialen voor prachtige bloemcreaties op taarten en andere decoraties. In deze blog bespreken we het gebruik van bloemdraad, heel belangrijk voor het creëren van realistische suikerbloemen en bloemen van koud porselein. Bloemdraad of bloemendraad biedt de stevigheid die nodig is om je creaties stabiel te maken, zonder dat de bloemen hun vorm verliezen.

We verkennen in deze blog de verschillende diktes, van 16g tot 35g, en hun specifieke toepassingen. Zo gebruik je dikker draad voor grotere bloemen en dunner draad voor fijn gedetailleerd werk. Met de juiste draad en technieken zorg je ervoor dat jouw bloemcreaties perfect tot hun recht komen.