Droom jij ook van prachtige, realistische suikerbloemen maken, maar weet je niet waar je moet beginnen? Het lijkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste aanpak is het veel eenvoudiger dan je denkt. In deze blog leer je hoe je stap voor stap start en een stevige basis legt voor het maken van de prachtigste bloemen.

Begin met kijken, niet met maken

Het grootste geheim van realistische suikerbloemen is niet het materiaal, maar je oog voor vormen en details.
Bestudeer echte bloemen of hele goede, duidelijke foto’s. Kijk dan met name naar de details. Let op de vorm van kelk en kroonbladen, het aantal bladeren, de ronding van de bladeren, en de manier waarop de nerven lopen. Door goed te observeren, leer je de vele, vaak subtiele verschillen en hierdoor de natuur lezen. Dit wordt je fundering voor realisme in je suikerwerk.

Kies de juiste materialen

Hoewel je later ook leert dat je handen het belangrijkste gereedschap zijn, begin je met de juiste basis. Eetbare pasta van suiker, de bloemenpasta of gum paste of de niet eetbare variant in koud porselein zijn de meest gebruikte materialen. Heel belangrijk is om klein te beginnen, met eenvoudige bloemen, zodat je niet overweldigd raakt. Ook in kleine bloemen zul je heel veel details kunnen zien en hierdoor leren. Oog voor detail heeft niets met de grootte van een bloem te maken.

Oefen ambachtelijke technieken met je handen

Mijn eerste advies is om niet te snel met enkel tools te werken. Gebruik je vingers om een beetje pasta te vormen van een bolletje tot een bloemblad, en het daarna subtiele rondingen en dunne randen te geven. Door dit geregeld een paar minuten te oefenen, ontwikkel je controle en precisie, wat essentieel is voor realistische bloemen. Het zal je meer inzicht in de verschillende vormen geven.

Start met een simpele bloem

Kies een bloem die eenvoudig te maken is, bijvoorbeeld een bloesem of een anjer. Gebruik de kennis van vormen en de ambachtelijke technieken om stap voor stap een realistische bloem te maken. Focus op één bloem per oefensessie, zodat je je volledig kunt concentreren op details.

Reflecteer en leer

Maak foto’s van je werk en vergelijk je gemaakte bloemen met de echte bloem. Waar wijkt het af? Wat kan beter? Hoe zou je het kunnen verbeteren. Zie je het niet direct, laat het dan een dag liggen en kijk daarna opnieuw met een frisse blik. Door te reflecteren ontwikkel je je oog en handvaardigheid en realiseer je je bovendien ook waar je nog extra hulp nodig hebt.

Tip: Leg direct aan het begin van dit leerproces een map aan waar je al je foto's, aantekeningen, schetsen, werkwijze en resultaten in kunt bewaren.

Volgende keer meer over de basis materialen voor het maken van suikerbloemen.
Wil je niet wachten maar meer weten over onze cursussen? Check het aanbod hier

Kerstcake

Aantal porties: 8-10
Bereidingstijd: 20 minuten + 45-50 minuten baktijd

Ingrediënten

Ingrediënten (droog):

• 200 g amandelmeel
• 50 g kokosmeel
• 2 tl bakpoeder (glutenvrij)
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl gemalen nootmuskaat
• Snufje zout

Ingrediënten (nat):

• 3 eieren (middelgroot)
• 150 ml kokosmelk (of amandelmelk zonder suiker)
• 100 ml ahornsiroop (of agavesiroop)
• 1 tl vanille-extract

Eventuele extra’s:

• 100 g gedroogde ongezoete cranberries
• 50 g gehakte noten (bijv. walnoten of pecannoten)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten in een kom: amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
3. Klop in een andere kom de natte ingrediënten goed door elkaar: eieren, kokosmelk, ahornsiroop en vanille-extract.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
5. Schep voorzichtig de cranberries en gehakte noten door het beslag.
6. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak de cake 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot een prikker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake volledig afkoelen op een taartrooster voordat je hem verder versiert of aansnijdt.

Decoratie:
Strooi wat lactosevrije poedersuiker over de cake voor een feestelijke uitstraling!

Koekjes voor bij de koffie

Aantal porties: 20 koekjes
Bereidingstijd: 10 minuten + 15 minuten baktijd

Ingrediënten

• 150 g amandelmeel
• 50 g kokosmeel
• 100 g kokosbloesemsuiker (of lichte basterdsuiker)
• 1/2 tl bakpoeder (denk om glutenvrij)
• Snufje zout
• 1 tl vanille-extract
• 100 ml gesmolten kokosolie
• 2 el sterke afgekoelde koffie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten: amandelmeel, kokosmeel, suiker, bakpoeder en zout.
3. Voeg de kokosolie, koffie en vanille-extract toe en meng tot een stevig deeg.
4. Maak kleine balletjes van het deeg en druk ze plat op de bakplaat.
5. Bak de koekjes 12-15 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn, het liefst op een Silikomart Air Mat (bakmat met gaatjes). Laat de koekjes volledig afkoelen op een taartrooster voor een krokante textuur.

Tiramisu

Aantal porties: 6-8
Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur opstijven

Ingrediënten

Voor de lagen:

• 200 g glutenvrije lange vingers (verkrijgbaar bij natuurwinkels of grotere supermarkten)
• 250 ml sterke koffie, afgekoeld
• 2 el amaretto (optioneel)

Voor de crème:

• 400 ml kokosroom (dikke room uit een gekoeld blik kokosmelk)
• 100 g mascarpone of roomkaas lactosevrij
• 4 el ahornsiroop of een andere zoetstof
• 1 tl vanille-extract

Topping:

• 2 el cacaopoeder

Bereiding

1. Zet de koffie en laat het volkomen afkoelen. Meng als je wilt met de amaretto.
2. Klop de kokosroom, mascarpone, ahornsiroop en vanille-extract tot een luchtige, gladde crème.
3. Doop de lange vingers kort in de koffie en leg een laag in een schaal of kleine glaasjes.
4. Bedek met een laag crème en herhaal tot alles op is. Eindig met een laag crème.
5. Bestrooi vlak voor serveren met cacaopoeder. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Vanillepudding met Fruitcompôte

Aantal porties: 4-6
Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur afkoelen

Ingrediënten

Voor de pudding:

• 500 ml amandelmelk (of een andere lactosevrije melk)
• 3 el maïzena (glutenvrij)
• 3 el ahornsiroop (of suiker naar smaak)
• 1 tl vanille-extract

Voor de fruitcompôte:

• 200 g rood fruit (zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen, vers of diepvries)
• 2 el ahornsiroop
• 1/2 tl kaneel

Bereiding

Pudding:

1. Meng de maïzena met een klein scheutje amandelmelk tot een glad papje.
2. Verwarm de rest van de amandelmelk in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg het maïzenapapje, de ahornsiroop en het vanille-extract toe.
3. Klop constant met een garde terwijl het mengsel opwarmt en indikt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
4. Giet de pudding in glaasjes of kommetjes en laat 1 uur afkoelen in de koelkast.

Fruitcompote:

1. Doe het fruit in een steelpan samen met de ahornsiroop en kaneel.
2. Verhit op middelhoog vuur tot het fruit zacht is en een beetje siroop afgeeft (ongeveer 5 minuten).
3. Laat afkoelen.

Serveren:

• Schep vlak voor het serveren een flinke lepel fruitcompôte bovenop de pudding.
• Garneer naar wens met een takje munt of wat extra vers fruit en bestrooi licht met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Als er iets typisch Nederlands is aan de feestdagen, dan zijn het wel kruidnoten! Deze kleine, harde, kruidige koekjes worden vaak ten onrechte "pepernoten" genoemd, maar het verschil is groot. Kruidnoten zijn knapperig en smaken als mini-speculaasjes, terwijl pepernoten zachter en taaitaai-achtig zijn. Het maken van kruidnoten is eenvoudig en perfect voor een gezellige middag bakken met z'n allen.
Wat heb je nodig voor kruidnoten?

Kruidnoten maken: een klassiek recept voor kruidige minikoekjes

Ingrediënten:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram donkere basterdsuiker
• 2 theelepels speculaaskruiden
• 100 gram koude boter, in blokjes
• 2-3 eetlepels melk

Bereidingswijze:

1. Meng het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een grote kom.
2. Voeg de koude boter toe en wrijf het met je vingers door het mengsel totdat er een kruimelig deeg ontstaat.
3. Voeg de melk toe en kneed tot een stevig deeg. Wikkel het in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
5. Rol kleine balletjes van het deeg (ter grootte van een knikker) en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
6. Bak de kruidnoten in 15 minuten goudbruin en knapperig. Laat ze volledig afkoelen op een fijnmazig taartrooster.

Helemaal hot is deze variatie op de traditionele kruidnoten.

• Voeg 1-2 eetlepels cacao toe aan het deeg voor chocoladekruidnoten.
• Dip afgekoelde kruidnoten in gesmolten chocolade en laat ze uitharden voor extra feestelijkheid.

Wil je de originele koekjes maken die bij het Sinterklaasfeest horen? Maak dan deze authentieke pepernoten! Ze zijn onregelmatig gevormd, zachter dan kruidnoten, en hebben een taaitaai-achtige structuur.
Dit recept brengt je direct terug naar de tijd van de traditionele Sinterklaasvieringen.

Wat heb je nodig voor pepernoten?

• 250 gram roggemeel
• 125 gram honing
• 50 gram donkere basterdsuiker
• 2 theelepels anijszaad
• 2 theelepels speculaaskruiden
• 50 ml water
• snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de honing zachtjes in een pannetje totdat deze vloeibaar is. Laat het iets afkoelen.
2. Meng het roggemeel, de basterdsuiker, speculaaskruiden, anijszaad en een snufje zout in een kom.
3. Voeg de honing en het water toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een plakkerig deeg.
4. Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht 140°C).
5. Bestuif je werkvlak licht met bloem en rol het deeg uit tot een dikke plak. Snijd het in kleine blokjes.
6. Leg de blokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15-20 minuten tot ze stevig aanvoelen. Laat ze afkoelen op een taartrooster.

Traditie

Pepernoten smaken heerlijk bij een kopje warme thee of chocolademelk. Door hun stevige structuur zijn ze ook perfect om in een drankje te dippen. Heb je dat al eens geprobeerd?

Wat is het verschil tussen kruidnoten en pepernoten?

Veel mensen gebruiken de termen kruidnoten en pepernoten door elkaar, maar ze zijn echt heel verschillend:

Met deze recepten kun je nu beide varianten maken en het verschil zelf proeven.

Wat wordt jouw favoriet: de knapperige kruidnoten of de zachte pepernoten? De speculaaskruiden zijn seizoensgebonden en tijdens het najaar verkrijgbaar in de webshop (en op aanvraag) en ik wens je veel bakplezier!

Speculaaskoekjes bakken: hét recept voor heerlijke feestdagen

De feestdagen staan voor gezelligheid, en wat is er nu gezelliger dan de geur van versgebakken speculaaskoekjes? Deze knapperige koekjes, op smaak gebracht met onze speciaal samengestelde speculaaskruiden, zijn een klassieker die perfect past bij Sinterklaas en Kerstmis. Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai de lekkerste koekjes. Wil je iets extra feestelijks? Gebruik onze unieke koekvormen zoals sinterklaasfiguren, rendieren of sneeuwkristallen. Kies meteen wat leuke originele koekvormen uit onze webshop. Zo maak je niet alleen lekkere, maar ook prachtige koekjes! Wist je dat je ook koekjes kunt maken met siliconen vormen? Daarover binnenkort meer.

In deze blog lees je stap voor stap hoe je zelf speculaaskoekjes kunt maken. Ze zijn makkelijk te maken en met de speciaal samengestelde speculaaskruiden van Polak geven een heerlijke, warme smaak aan je koekjes. Bovendien delen we tips voor het decoreren en bewaren, zodat je koekjes ook perfect zijn om cadeau te geven.

Recept voor Speculaaskoekjes (ongeveer 20-25 middelgrote koekjes)

Benodigdheden:

• 225 gram zachte boter op kamertemperatuur
• 225 gram fijne kristalsuiker
• 1 losgeklopt groot ei
• 450 gram tarwebloem, plus extra om het werkvlak te bestrooien
• 15 gram speculaaskruiden (dit komt neer op ongeveer 2 eetlepels)
• Optioneel: 1-2 eetlepels melk (als het deeg te droog is)

Bereidingswijze:

1. Meng de boter en suiker: Plaats de zachte boter en suiker in een kom en meng ze samen tot je een glad en romig mengsel hebt. Dit kan met een mixer, een keukenmachine met een deeghaak, of met een houten lepel.
2. Voeg het ei toe: Voeg geleidelijk het losgeklopte ei toe aan het boter-suikermengsel en meng goed tot alles goed gecombineerd is.
3. Speculaaskruiden en bloem toevoegen: Voeg de speculaaskruiden toe aan de bloem en meng dit goed door. Voeg het bloemmengsel in delen toe aan het boter-suikermengsel en blijf mengen op lage snelheid tot een glad deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, kun je wat extra tarwebloem toevoegen. Als het te droog is, voeg je 1-2 eetlepels melk toe.
4. Zodra het deeg samenkomt, kneed je het kort met de hand tot een bal. Wikkel het deeg in vershoudfolie.
5. Koel het deeg: Laat het deeg minstens 30 minuten rusten in de koelkast zodat het stevig wordt.
6. Koekjes uitrollen: Strooi wat bloem op je werkvlak en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 1/2 centimeter dik. Gebruik een uitsteekvorm om de koekjes uit te steken. Als het deeg te zacht wordt tijdens het uitsteken, kun je het opnieuw koelen.
7. Bakken: Nadat het deeg in de koelkast gelegd is om te koelen, verwarm je de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 10-14 minuten, totdat de randen licht goudbruin zijn.
8. Als alternatief voor bakpapier kan een speciale Airmat gebruikt worden. Dit is een bakmat met kleine perforaties waardoor de koekjes gelijkmatiger worden gebakken.
9. Afkoelen en decoreren: Haal de koekjes uit de oven en leg ze op een fijnmazig rooster. Bedek de koekjes met een vel bakpapier en plaats een bakplaat op de koekjes om de vorm vlak te houden. Laat ze volledig afkoelen op het rooster voordat je ze decoreert met glazuur of serveert.

Koekjes kunnen feestelijk worden verpakt in cellofaanzakjes en versier deze met leuke decoraties en lintjes. De verpakte koekjes zijn ca. 6 weken houdbaar en nog net zo knapperig als de dag dat je ze gebakken hebt.

Check onze kerstcollectie voor de leukste uitsteekvormen.

Natuurlijk kun je jezelf verwennen in de donkere dagen, maar deze koekjes zijn het hele jaar door lekker!

Veelgestelde vragen over speculaaskoekjes bakken

1. Hoe zorg ik ervoor dat mijn koekjes knapperig blijven?

Koel het deeg goed voor het uitrollen en bak de koekjes niet te lang. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze bewaart in een luchtdichte trommel.

2. Kan ik het deeg van tevoren maken?

Ja, je kunt het deeg tot 2 dagen van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Zorg dat je het voor gebruik even laat opwarmen, zodat het makkelijker uit te rollen is.

3. Kan ik de speculaaskruiden vervangen?

De speculaaskruiden van Polak zijn de lekkerste! Maar als je geen speculaaskruiden hebt, kun je een mix maken van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en een snufje gemberpoeder.

Veel plezier met koekjes bakken en fijne feestdagen!

De PME Professional Diploma cursus is een uitgebreide cursus waarin verschillende technieken behandeld worden, waaronder de suikerbloemen module. In deze module leer je alles over het maken van suikerbloemen op commerciële basis, suikerbloemen op draad en informatie met betrekking tot het zakelijke aspect. In deze blog zal ik je meer vertellen over de inhoud van deze module, de cursusleider en de benodigde materialen.

De Suikerbloemen Module

De suikerbloemen module is één van de drie modules die je moet volgen om het PME Master certificaat te behalen. Elke module van de cursus duurt minimaal 25 lesuren en is bedacht en wordt ondersteund door PME Cake Ltd. De lessen worden gegeven in kleine groepen van maximaal 4 personen. Dit zorgt voor een intensieve begeleiding en veel aandacht voor elke student. De lessen worden gegeven door Ellen, een gediplomeerd instructrice voor de PME Diploma Cursussen sinds 2008. Ellen heeft meer dan 40 jaar ervaring in het maken van suikerbloemen en verzorgt sinds 1995 allerlei workshops en cursussen. Bij de PME Diploma Cursus Sugarflowers staan de suikerbloemen centraal.

Inhoud van de Suikerbloemen Module

De Sugarflowers Module behandelt de basistechnieken in het maken van suikerbloemen op commerciële basis, suikerbloemen op draad en informatie met betrekking tot het zakelijke aspect. Tijdens de cursus leer je hoe je realistische suikerbloemen maakt en hoe je deze kunt gebruiken in arrangementen. Het maken van suikerbloemen vereist veel oefening en geduld, daarom is huiswerk maken tussen de lessen door noodzakelijk. Om dit huiswerk te maken zijn materialen nodig, deze behoren tot de PME materialen kit. Deze kit, inbegrepen in de cursusprijs, bevat een 17-delige selectie van materialen en bloem en blad uitstekers. Het kan voorkomen dat niet alle materialen aan bod komen tijdens de cursus. Tevens zullen er een aantal extra materialen nodig zijn om bloemen te maken zoals een rolstokje, werkbord, schuimpads, penselen, pasta- en poederkleurstof. Deze extra materialen worden in de eerste les besproken zodat je het juiste materiaal aanschaft om de PME cursus te volgen.

De PME Materialen Kit

De PME materialen kit bevat onder andere een ball tool, leaf veining tool, serrated cone tool (5/6 star), 16-petal-gerbera plunger 70 mm, rose leaf plunger 40 mm, ivy leaf plunger 28 mm, blossom plunger 6 mm, petal cutter 75 mm, lily cutter 80 mm, freesia cutter 35 mm, calyx cutter 23 mm, cymbidium orchid cutter, cattleya orchid cutter, calyx cutter 60 mm, en 3 honeysuckle cutters. Het is handig om een markeerstift mee te nemen om je materialen te markeren aangezien iedereen met hetzelfde eigen materiaal werkt.

Inschrijving en Vereisten

Na aanmelding én betaling is je inschrijving definitief. Diploma's worden alleen uitgereikt indien alle lessen zijn gevolgd, het project afgerond is en de vereiste standaard behaald is. De cursusprijs is inclusief de PME studentenkit (basis) en cursusboek, evenals het PME Creating Celebration Cakes & Sugar Flowers Book, dat eenmalig per drie modules wordt verstrekt. Daarnaast worden ook ingrediënten zoals bloemenpasta 500g, lijm, bloemendraad (basishoeveelheid), een rol bloementape uitgedeeld. Uiteraard zal er ook koffie of thee zijn, maar een kleine lunch graag zelf meenemen. De uitgebreide materialen kit wordt aan het begin van de cursus uitgereikt en deze hoeveelheid is in principe voldoende voor de werkstukken die tijdens de cursus worden gemaakt.

Heb je meer ingrediënten, draad, meeldraden en tape nodig voor bijvoorbeeld extra oefening, dan kan deze tijdens de lessen of vooraf in onze webshop online worden aangeschaft.

Cursuslocatie

De PME Diploma Cursus wordt gegeven in het TaartAtelier van Ellen's Creative Cakes in Donderen (Drenthe). Donderen ligt op ca. 15 km afstand van zowel Assen als Groningen, 3 km vanaf de afslag Vries op de A28.

Foto's van Geslaagde Cursisten

We zijn trots op onze cursisten die hun PME Professional Diploma hebben behaald. Op deze pagina zie je enkele foto's bloemstukken en recente geslaagden die trots hun diploma in ontvangst nemen. Deze foto's geven een mooie indruk van de resultaten die je kunt behalen met deze cursus.

Kijk voor de eerstvolgende cursus op de website. Voor meer informatie en aanmelding klik je hier.

CreaWeekend Hardenberg is een jaarlijkse hobby beurs (voorjaar en herfst edities) voor creatievelingen en geeft je een lang weekend vol inspiratie en plezier. Hier zijn enkele hoogtepunten waar je naar uit kunt kijken:

• Workshops en demonstraties van ambachtslieden en kunstenaars in zeer uiteenlopende hobby's
• Vele prachtige kramen en stands met materialen, tools en creatieve producten.
• Inspiratie en ideeën voor al talrijke en hele verschillende projecten.

• Cupcake Versieren in Cartoon Stijl: Leer hoe je cupcakes kunt versieren in de nieuwste cartoonstijl. Eenmaal deze techniek in je vingers en je kunt het op taart ook toepassen.
• Cupcake decoratie modelleren: Helemaal in de herfst sfeer zijn deze leuke cupcakes. Leer kleine pompoenen modelleren en ga met een quilting tooltje werken. Net als bij de andere workshops die wij aanbieden zijn een aantal materialen inbegrepen waarmee je thuis verder kunt freubelen.
• Koud Porselein Workshops: Ontdek de kunst van het werken met koud porselein, een polymeerklei die aan de lucht droogt. We leren je technieken om prachtige roosjes of hortensia bloemen te maken. Als deelnemer krijg je enkele materialen mee naar huis, zodat je thuis verder kunt oefenen. En natuurlijk zijn er starterspakketten te koop aan onze stand voor degenen die meteen aan de slag willen gaan.
  Werk je liever met suikerpasta? Geen probleem, de technieken zijn hetzelfde, echter is het vanwege de warmte op een beurs handiger om met koud porselein te werken. Wel kun je een starterspakket meenemen met bloemenpasta (gumpaste) zodat je thuis de technieken met de eetbare pasta verder kunt oefenen.

Openingstijden:

• 6 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur
• 7 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur
• 8 oktober 2023 10.00 – 17.00 uur

Begin de herfst goed en kom naar CreaWeekend Hardenberg. Schuif aan bij een van de vele workshops en laat je creativiteit de vrije loop. Tot gauw!

De Wilton Building Buttercream Skills-cursus is een gestructureerde lesmethode die is ontworpen om beginners de essentiële vaardigheden van botercrèmedecoratie bij te brengen. Deze cursus is ontwikkeld door Wilton, een heel bekend (Amerikaans) merk in materialen voor taartdecoratie en bakaccessoires. Door middel van deze cursus kun je stap voor stap leren hoe je decoraties gespoten met botercrème toepast.

Wat leer je in de cursus?

De cursus begint met de basisprincipes van het werken met botercrème. Je leert hoe je spuitzakken vult, de juiste spuitmondjes kiest en hoe je de juiste druk op de spuitzak kunt uitoefenen voor het gelijkmatig spuiten met botercrème. Vervolgens leer je verschillende technieken en oefeningen, zoals het maken van rozetten, sterren, lijnen en krullen, waarmee je vaardigheden verder kunt ontwikkelen.

Naast de basistechnieken leer je ook geavanceerdere decoratietechnieken, zoals het creëren van bloemen, blaadjes, schelpen en andere gedetailleerde patronen. Je ontdekt ook hoe je kleurstoffen kunt gebruiken om levendige en aantrekkelijke ontwerpen te maken.

Bovendien leer je verschillende afwerkingstechnieken, zoals het gladstrijken van de botercrème en het toevoegen van texturen voor een trendy uitstraling.

Waar kun je de cursus volgen?

De Wilton Building Buttercream Skills-cursus wordt aangeboden op verschillende locaties en waaronder door Ellen van Ellen's Creative Cakes in Donderen (Drenthe). Ellen is sinds 2008 gecertificeerd Wilton instructrice en geeft deze cursus ondertussen al bijna 15 jaar.

Kortom, de Wilton Building Buttercream Skills-cursus biedt je de mogelijkheid om je botercrèmedecoraties naar een hoger niveau te tillen. Met deze gestructureerde lesmethode leer je stap voor stap de essentiële technieken om prachtige taartontwerpen te maken en je creativiteit te uiten. Of je nu een beginner bent, een hobbybakker, al enige ervaring hebt of niet, een banketbakkersleerling of een professional die op zoek is naar nieuwe inspiratie, deze cursus is echt voor iedereen een waardevolle investering in je taartdecoratievaardigheden.

De stapsgewijze instructies zijn gebundeld in een lesboek en is onderdeel van de cursus. Dus waar wacht je nog op?

Schrijf je in voor de Wilton Building Buttercream Skills-cursus en ontwikkel de vaardigheden die nodig zijn om prachtige botercrèmedecoraties te maken die zeker de aandacht zullen trekken!

Waar: Ellen’s Creative Cakes, Donderen, Drenthe

Maakt je dit blij? Kijk op de website voor de eerstvolgende cursus en geef je op!

https://www.ellenscreativecakes.nl/wilton-methodtm...

Ellen's Creative Cakes is gespecialiseerd in taartdecoratie en zal tijdens de Pinksterfair diverse taartdecoratie materialen meenemen. Zo kun je bij onze stand terecht voor kleurstoffen, siliconen mallen, spuitmondjes voor eiwitglazuur en stencils. Daarnaast zullen wij ook demonstraties verzorgen in het gebruiken van siliconen mallen en het maken van suikerbloemen op draad. Ben je op zoek naar koekjes- en andere uitsteekvormen, eetbare kleurstoffen, alles voor het maken van suikerbloemen, glazen stolpen of taartstandaards? Dan ben je bij ons, Ellen's Creative Cakes aan het juiste adres.

De Pinksterfair is niet alleen een gezellig dagje uit, maar ook een uitgelezen kans om inspiratie op te doen voor je tuin, interieur, kleding, sieraden en nog veel meer. Er is voor jong en oud van alles te beleven en te ontdekken, van lifestyle en fashion tot food en garden.

Kaartjes zijn zowel aan de kassa als online verkrijgbaar. Voor kinderen tot en met 12 jaar is de toegang gratis, voor volwassenen bedraagt de entree €12,50 per persoon. Parkeren is gratis en voor fietsers is er een fietsenstalling beschikbaar. Het landgoed is bovendien goed te bereiken met het openbaar vervoer, want het ligt op slechts 250 meter lopen vanaf station Ommen.

Mis deze gezellige en veelzijdige fair niet en kom bezoek on op Het Laer in Ommen tijdens het Pinksterweekend. Tot dan!

De masterclass die Kelvin Chua gaat geven, is gericht op het maken van een koekoeksklok huis met diverse andere kleine details. Het is een 2-daags project waarbij verschillende Royal Icing technieken aan bod komen. De lessen worden in het Engels gegeven en vinden plaats op zaterdag en zondag 3 en 4 juni 2023 van 9.15 uur tot 18.30 uur, met inloop vanaf 9.00 uur. De locatie is Eetcafé Hoving in Donderen en de kosten bedragen €440 per persoon.

Wat kun je verwachten van deze workshop? Kelvin Chua zal je begeleiden bij het maken van de koekoeksklok en details en je leren hoe je diverse Royal Icing technieken kunt toepassen. Royal Icing is een suikerglazuur dat gebruikt wordt voor decoraties op gebak en taarten. Het is een uitdagende techniek die veel precisie vereist, maar met de juiste begeleiding kan iedereen het leren. Kelvin zal het een feestje maken!

Naast de gastworkshop met Kelvin Chua voor het maken van een koekoeksklok huis is er ook een workshop op vrijdag 2 juni 2023 waarin je in één dag een prachtige koi karper met lotusbloemen op een plakkaat kunt maken. Deze workshop vindt plaats op dezelfde locatie, Eetcafé Hoving in Donderen, en begint om 9:15 uur en eindigt om 18:30 uur. De kosten voor deze workshop bedragen €220 per persoon.

Het is belangrijk om te weten dat de workshops inclusief alle ingrediënten zoals Royal Icing en taartborden zijn. Ook koffie/thee, frisdrank in de middag en een heerlijke lunch zijn inbegrepen. Als je speciale dieetwensen hebt, zoals een vegetarische lunch, dien je dit van tevoren door te geven. Materialen zoals spuitmondjes, zakjes en potloden worden verzorgd en hoeven dus niet meegenomen te worden.

Overnachtingen en diners zijn voor eigen rekening. Gelukkig zijn er voldoende mogelijkheden in de omgeving van Donderen om te overnachten en te dineren. Parkeren bij Eetcafé Hoving is gratis en er zijn twee laadpalen beschikbaar voor het opladen van een elektrische auto.

Als je geïnteresseerd bent in de workshops met Kelvin Chua, is het belangrijk om je snel aan te melden, want de beschikbare plaatsen zijn nu beperkt. Je kunt je aanmelden via de website. Kijk hiervoor onder het tabblad Workshops en Activiteiten op de Home pagina. We kijken erg uit naar deze fantastische workshops en zien je daar graag!